Tão legal quando tem comida boa em casa. Nem sempre é assim, né? Sou a rainha do miojo com pomarola. E dá-lhe parmesão, por favor. Mas hoje foi bacana. Risoto de abobrinha com as sobras da maminha puxadas no molho do cordeiro de outro dia. Bolo de chocolate com sorvete de creme, calda de chocolate e castanhas. Num improviso só, mas deu bom. A Dani promete uma receita de brownie tiro e queda; por enquanto, fiquem com a da maminha. É especialmente dedicada aos que gostam de receitas facinhas.

1 peça de maminha de cerca de 700g
sal
pimenta do reino
100g de manteiga

molho opcional:
1 copo de vinho tinto
1 colher de sopa de mostarda comum
1 colher de chá de molho inglês

Esfregue a maminha com generosa quantidade de sal e pimenta do reino. ponha na assadeira com a camada maior de gordura para cima e cubra com pedaços de manteiga. ponha menos de meio centímetro de água na assadeira e leve ao forno com fogo alto por 50 minutos. Raspe o sal da superfície, espere 10 minutos para fatiar e sirva.

Molho opcional: despreze os caldos da assadeira (estão muito salgados), limpe-a ligeiramente com papel toalha e ponha o vinho. deixe ferver até reduzir à metade, junte a mostarda, o molho inglês e 2 colheres de sopa de água. Sirva com a carne.

Essa maminha, com macarrão com brócolis, alho e olio, fica demais. Fácil, fácil.