nhami-nhami

Receita para a Ana, que tem panela elétrica, e para quem quer um franguinho rápido e fácil:

para duas pessoas

1/2 colher de sobremesa de óleo
5 cm de gengibre, ralado
3 dentes de alho espremidos
250 g de peito de frango, em tirinhas
1 bandeja de shitake em tirinhas, sem os cabos
2 colheres de chá de açúcar
pitada de ajinomoto (opcional)
1/2 copo de shoyu

Em wok ou frigideira, refogue o alho e o gengibre no óleo. Junte o frango, espere branquear e salpique o açúcar. Junte o shitake (lave e enxugue bem antes) e quando começar a murchar junte o shoyu e o ajinomoto. Se desejar, um lance de saquê mirim cai bem. Espere ferver e sirva com arroz japonês e vagens ou ervilhas tortas passadas no alho e óleo (não use azeite), bem al dente.