Achava que fazer o próprio pão era o sinal definitivo da independência. Básico e dotado de tantos significados, por minhas mãos seria sacralizado como a própria liberdade. Depois descobri que queria um pouco mais.
Essa sensação de "eu posso tudo" me veio outro dia com uma isca de peixe. Com caipirinha e molho de maionese o apê virou praia. Ê, lerê.
isca de peixe
1 posta de cação (sororoca é bárbaro, 250g)
suco de 1/2 limão
sal
1/2 copo de farinha de trigo
óleo para fritar
molho
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de azeitona, ou picles, ou alcaparras, bem picados
gotas de limão, sal, azeite
molho: misture tudo, tempere e reserve.
corte o peixe em retângulos de cerca de 4 x 2 cm. junte o limão, pouco sal, escorra um pouco e passe os retângulos na farinha de trigo (pode por tudo num potinho com tampa e chacoalhar). Frite em óleo bem quente (é rápido) e escorra em papel absorvente. Sirva logo com o molho.
Assinar:
Postar comentários (Atom)
8 comentários:
Eu já era fã do teu talento culinário, agora vou virar dos teus textos ! Vc manda muitíssimo bem !
Bejão !
E eu quero preparar esse peixinho numa tarde de sábado. Que delícia... A maminha, da qual você fala em outro post, já fiz, e fez sucesso.
Carol, como se prepara aquela maionese temperada do Chico Hamburguer? Verdinha, deliciosa...
Um beijo.
PC, querido, valeu. vamos fazer aquela hamburgada com maiô?
-
Alê, fui uma vez no CH, comi x calabresa e tava legal. a maionese eu faço assim:
1 ovo no liquid. ou copo do mixer. junto sal, suco de 1 limão médio e tempero, tipo 1 dente de alho ralado, pimenta do reino. Começa a bater e vai despejando óleo ou azeite em fio até dar o ponto de maionese. bate mais um pouco e só. vc faz assim?
agora estou empolgado pra lamber seus pezinhos em sp.... :) e sim, fazer pao eh a independencia absoluta!
epa !! opa !!!
sem chance!! desempolgue.
Eu nunca fiz. E aquela verdinha do Fifties? Mistura salsinha?
Ei, boa essa idéia da hamburgada...
Beijos.
Alê, eu não sei fazer maionese de lugar nenhum, só a minha mesmo. Eperimenta: salsinha, cebolinha, picles de pepino, depois me conta.
Postar um comentário