quem tem pressa come rango

As coisas que a gente come eu classifico em duas categorias: comida e rango. Comida compõe a refeição gostosa, feita com carinho para agradar o paladar. Rango é rápido de fazer, dispensa toda lei do bom senso gastronômico em prol da facilidade de matar a fome e ponto. No improviso, outro dia o rango foi o yaksoba. Muito nutritivo, leva zero no quesito aparência e é uma distorção de qualquer receita séria desse macarrão japonês, mas até que fica bem gostoso.

Yaksoba para 2 pessoas

óleo de canola, ou de soja
3 dentes de alho picado
3 cm de gengibre ralado (opcional)
300 g de peito de frango em cubos pequenos
1 bandejinha de verduras picadas para yaksoba
150 g de macarrão (o melhor é a massa fresca para yaksoba, mas de talharim a miojo qualquer um serve - é rango)

Molho
50 ml de shoyu
150 ml de água
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de maizena
agi-no-moto a gosto
1/2 envelope de hondashi (opcional)
2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado (opcional)

Em frigideira grande ou panela baixa (ou, melhor, wok), frite o alho e o gengibre no óleo de soja, junte o frango e refogue em fogo alto até que esteja todo branco. Reserve. Na mesma panela ponha mais um pouco de óleo e refogue as verduras, mexendo sempre, até que estejam al dente. Reserve. Cozinhe o macarrão até um pouco antes de ficar al dente e escorra (a massa fresca não precisa ser cozida). Frite-o na mesma panela em que fritou o frango e os legumes, junte os ingredientes reservados e o molho (misture todos os ingredientes do molho fora do fogo, dissolvendo bem a maizena). Espere ferver, mexendo sempre, deixe cozinhar uns dois minutos e sirva. Entre convivas esfomeados sempre faz sucesso.